Mezzés froids à Lyon, l'entrée en matière libanaise

Au 38 rue du Dauphiné dans le 3e arrondissement, Layali Beyrouth dresse chaque jour des mezzés froids préparés à la minute pour ouvrir un repas libanais authentique à Lyon.

Pour prolonger le repas, découvrez également le côté mezzés chauds de notre carte.

Réserver une table pour des mezzés froids à Lyon

Pourquoi nos mezzés froids font la différence à Lyon

Les mezzés froids ne sont pas une simple entrée : ils sont la signature d'un repas libanais réussi. À Lyon, nous travaillons cette tradition depuis mai 2010 avec une approche familiale, à quatre mains entre la salle et la cuisine.

Le chef, diplômé en cuisine libanaise, choisit chaque matin les légumes, les herbes et les légumineuses qui composeront les mezzés du jour. Aucun stock dormant : nous préparons ce que nous servons, dans la journée, pour préserver textures et parfums.

Cette exigence se retrouve aussi bien dans le houmous, dont la purée de pois chiches est travaillée au tahini frais, que dans le taboulé où le persil plat domine largement le boulgour, fidèle à la recette beyrouthine.

Notre houmous et Notre taboulé libanais font l'objet de pages dédiées pour tout connaître de leur préparation et de leurs déclinaisons.

Comment composer un assortiment de mezzés froids à Lyon

Pour un repas équilibré, la tradition libanaise recommande d'associer une purée onctueuse, une salade fraîche, un mezzé crémeux à base de yaourt et une préparation aux légumes cuits. À Lyon, nos clients aiment combiner houmous, taboulé, labné à l'ail et salade du moine pour découvrir cette palette de saveurs.

Pour les amateurs de fraîcheur, le fatouche reste une valeur sûre, avec ses crudités croquantes, son pain libanais grillé et sa vinaigrette acidulée au sumac. Les feuilles de vigne et la moudardara apportent quant à elles une note plus douce et terrienne, parfaite pour équilibrer un assortiment.

Si vous prolongez vers un repas complet, les mezzés froids dialoguent naturellement avec les mezzés chauds puis avec les grillades libanaises, dans l'esprit de notre carte intégrale.

Mezzés froids à Lyon : pour quels moments et quels convives

Les mezzés froids sont l'option idéale pour un déjeuner léger près de la Part-Dieu, un dîner partagé entre amis, un repas familial ou une pause végétarienne sans renoncer à la gourmandise. Leur format à partager facilite la discussion et permet à chacun de doser son repas selon son appétit.

Pour les repas de groupe ou d'entreprise, nos assortiments de mezzés froids s'intègrent parfaitement dans nos formules groupes et traiteur. Nous adaptons les quantités et la sélection en fonction du nombre de convives, jusqu'à 30 personnes au restaurant.

Vous préférez déguster vos mezzés froids chez vous ou au bureau ? Notre service à emporter et la livraison via les plateformes partenaires permettent de retrouver à domicile les saveurs préparées au 38 rue du Dauphiné.

Mezzés froids et tradition beyrouthine à Lyon

Ouvert en mai 2010, Layali Beyrouth fait partie depuis quinze ans des adresses de référence pour la cuisine libanaise à Lyon. Notre histoire est celle d'un couple, lui en cuisine, elle en salle, qui a choisi le 3e arrondissement pour installer une table familiale fidèle aux mezzés de Beyrouth.

Les mezzés froids occupent une place centrale dans cette mémoire culinaire. Servis dans de petites assiettes blanches, ils racontent à chaque service le rituel du repas partagé, où l'on prend le temps de goûter, de comparer, puis de revenir à son préféré avant l'arrivée des plats chauds.

Cette approche se prolonge naturellement dans nos formules midi et soir, qui mettent en avant un choix de mezzés en entrée. Pour découvrir l'ensemble de la carte et les associations possibles, consultez notre page carte du restaurant.

Mezzés froids à Lyon : vos questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un mezzé froid libanais ?
Les mezzés froids sont un assortiment de petites entrées servies fraîches qui ouvrent un repas libanais. Chez Layali Beyrouth à Lyon, ils réunissent purées de légumineuses, salades de légumes croquants, fromages frais et préparations à base d'aubergine, à partager au centre de la table avec du pain libanais. Pour tout savoir sur les mezzés, retrouvez notre article dédié.

Quels mezzés froids propose votre restaurant libanais à Lyon ?
Notre carte de mezzés froids à Lyon comprend le houmous, le moutabal, le taboulé, la moudardara, le labné nature ou à l'ail, le laban au concombre, le chanklish, les feuilles de vigne, le fatouche et la salade du moine, tous dressés à la commande au 38 rue du Dauphiné.

Les mezzés froids sont-ils adaptés à un repas végétarien à Lyon ?
Oui, la grande majorité de nos mezzés froids sont végétariens et plusieurs sont végétaliens, comme le houmous, le moutabal, le taboulé, la moudardara, les feuilles de vigne ou la salade du moine, idéaux pour composer un repas libanais sans viande à Lyon.

Peut-on commander vos mezzés froids à emporter ou en livraison à Lyon ?
Oui, l'ensemble de nos mezzés froids est disponible à emporter en Click & Collect au restaurant ainsi qu'en livraison via Uber Eats et Deliveroo dans Lyon, à l'unité ou en assortiment mêlant plusieurs préparations.

Proposez-vous des plateaux de mezzés froids pour un groupe ou un événement à Lyon ?
Oui, en formule traiteur ou groupes jusqu'à 30 personnes, nous composons des assortiments de mezzés froids adaptés au nombre de convives et au budget, parfaits pour un repas d'entreprise, un anniversaire ou une privatisation.

Où déguster les meilleurs mezzés froids à Lyon ?
Layali Beyrouth est installé au 38 rue du Dauphiné dans le 3e arrondissement de Lyon, à quelques minutes de la Part-Dieu, ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h le midi et de 19h à 23h le soir.