Houmous Lyon — la spécialité libanaise de Layali Beyrouth
Crème de pois chiches et de tahiné, citron pressé, filet d'huile d'olive : notre houmous est servi chaque jour à Lyon 3, façonné par notre chef libanais.
Disponible sur place, à emporter et en livraison sur Lyon et son agglomération.
« Le houmous, c'est la première bouchée d'un repas libanais — celle qui dit bienvenue à table. »
Pourquoi choisir notre houmous à Lyon
- Préparé chaque matin, sans stock, à partir de pois chiches et de tahiné soigneusement sélectionnés.
- Servi dans nos formules à 18€, 30€ et 35€, en mezzé ou avec grillades.
- Disponible à emporter en Click & Collect et en livraison Uber Eats / Deliveroo sur Lyon.
- Idéal pour vos plateaux groupes et traiteur jusqu'à 30 personnes.
Trois façons de savourer le houmous Lyon
- Sur place — en mezzé froid d'ouverture, accompagné de pain libanais, dans notre salle du 38 rue du Dauphiné.
- À emporter — préparé pour vous via le Click & Collect, prêt à récupérer au comptoir.
- En livraison — déposé chez vous à Lyon et alentours par Uber Eats ou Deliveroo.
Une recette ancestrale, servie quotidiennement à Lyon 3
Le houmous est l'un des piliers de la cuisine libanaise. Composé de pois chiches longuement cuits, écrasés puis mélangés à de la purée de sésame, du jus de citron frais et de l'ail, il se déguste traditionnellement en début de repas, en compagnie d'autres mezzés froids. Chez Layali Beyrouth, restaurant libanais familial ouvert depuis mai 2010 à Lyon 3, cette recette transmise par notre chef est respectée à la lettre : pas de raccourci, pas de préparation industrielle, simplement une crème fraîche, lisse et aromatique, garnie d'un filet d'huile d'olive et de quelques pois chiches entiers.
Sur Lyon, le houmous occupe une place particulière dans la gastronomie méditerranéenne : il est à la fois généreux, végétal et convivial. Nos clients viennent le partager à plusieurs, l'associer à nos grillades, à nos shawarmas ou à nos taboulés, pour composer un repas équilibré et coloré. Que vous cherchiez un restaurant libanais Lyon pour un déjeuner rapide ou un dîner en famille, le houmous est presque toujours à la table — comme une signature qui ouvre la voie aux autres spécialités.
Curieux d'en apprendre davantage sur ses origines, ses ingrédients et ses variantes ? Consultez notre article pour tout savoir sur le houmous.
Des produits choisis chaque jour pour un goût constant
La force de notre houmous Lyon tient à un principe simple : nous achetons frais, chaque matin, et nous travaillons sans stock. Cette discipline imposée par le couple aux fourneaux et en salle — lui en cuisine, elle en salle — depuis l'ouverture en mai 2010 garantit que le houmous servi à midi a été préparé le jour même. Pas de bac qui patiente plusieurs jours, pas de version reconditionnée : la crème conserve toute sa fraîcheur et son équilibre entre acidité du citron, douceur du tahiné et rondeur du pois chiche.
Cette exigence se retrouve dans l'ensemble de notre carte libanaise : mezzés froids et chauds, grillades, kafta, kibbeh, shawarma, falafels, taboulé, pâtisseries orientales, vins libanais. Chaque plat partage la même logique de fraîcheur que notre houmous. Pour découvrir l'intégralité de nos spécialités, vous pouvez consulter notre carte complète ou parcourir nos mezzés froids dont le houmous fait naturellement partie.
Houmous Lyon pour vos événements et repas d'entreprise
Layali Beyrouth accueille les groupes jusqu'à 30 personnes dans son restaurant du 3e arrondissement de Lyon. Notre offre comprend des plateaux de mezzés froids — houmous, moutabal, taboulé, labné, fattouch — pensés pour le partage, ainsi que des assortiments chauds et des grillades pour composer un repas complet. Que vous prépariez un anniversaire, une privatisation ou un repas d'équipe, notre houmous accompagne naturellement le service et fait partie des incontournables demandés par nos clients.
Notre service traiteur libanais à Lyon décline cette même offre pour vos événements à domicile ou au bureau : plateaux de mezzés à partager, pains libanais, vins libanais en option. Pour étudier votre projet, prendre date ou obtenir un devis, contactez-nous via notre page groupes, découvrez notre offre traiteur ou parlez-nous directement de votre événement depuis le formulaire de contact.
Questions fréquentes sur le houmous à Lyon
Où déguster un vrai houmous à Lyon ?
Layali Beyrouth, 38 rue du Dauphiné dans le 3e arrondissement de Lyon, sert son houmous en mezzé froid, en accompagnement de grillades ou dans nos formules midi et soir. Vous pouvez le savourer sur place, le commander en Click & Collect ou le faire livrer dans Lyon via Uber Eats et Deliveroo.
Le houmous de Layali Beyrouth est-il préparé maison ?
Oui, notre houmous est préparé chaque jour en cuisine par notre chef diplômé en cuisine libanaise, à partir de produits choisis frais au jour le jour. Nous travaillons sans stock pour garantir une texture onctueuse et un goût authentique à chaque service.
Peut-on commander du houmous à emporter ou en livraison à Lyon ?
Notre houmous est disponible à emporter via le Click & Collect au 38 rue du Dauphiné, ainsi qu'en livraison sur Lyon et son agglomération via Uber Eats et Deliveroo. Pour une commande groupée ou un événement, contactez-nous directement au 04 72 34 94 05.
Le houmous est-il proposé dans les formules du restaurant ?
Oui, le houmous figure parmi les mezzés froids servis dans nos formules à 18€, 30€ et 35€. Il accompagne naturellement nos grillades, nos plats traditionnels et nos assortiments de mezzés à partager en famille ou entre amis.
Proposez-vous du houmous pour les groupes et le traiteur ?
Layali Beyrouth propose une offre traiteur et groupes jusqu'à 30 personnes, incluant des plateaux de mezzés froids avec houmous. Idéal pour un repas d'entreprise, un anniversaire ou une privatisation, contactez-nous pour préparer votre menu sur mesure.
Quels sont les horaires pour venir manger du houmous à Lyon 3 ?
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, de 12h à 14h pour le service du midi et de 19h à 23h pour le service du soir. Nous recommandons de réserver votre table en ligne ou par téléphone, en particulier le week-end.
Une question sur notre houmous, nos formules ou nos services groupes ? Appelez-nous au 04 72 34 94 05 du lundi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 23h.
Vous savez quoi commander ?
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Réservation en ligne, du déjeuner au dîner. Groupes jusqu'à 30 personnes sur demande, avec menu adapté.